هفت غذای هیجان انگیز و خوش طعم که در استانبول باید امتحان کنید

غذاهای محلی هر شهر کشور از جذابیت های بی چون و چرا است که تجربه آن میتواند لذت سفر را دو چندان کند. استانبول با فرهنگ غنی و پیشینه طولانی، با غذاهای خوش طعم، متنوع و جذاب طیف گسترده ای از گردشکران را به خود جذب می کند

با ما همراه باشید با ده غذای محلی استانبول که نباید از دست بدهید.

      1. صبحانه های ترکی

وعده صبحانه می تواند بخش هیجان انگیزی از روز شما را در سفر به ترکیه در برگیرد. آنچه در صبحانه های ترکی به چشم می آید جایگزینی چای به جای قهوه است، که برعکس سبک صبحانه های اروپایی می باشد . در صبحانه های خود از گوجه و خیار استفاده می کنند و پنیر ها در شکل ها و طعم های مختلف جزء جدا ندشنی این صبحانه است. پنیر سفید (feta) پنیر های سنتی (kaşar peyniri) زیتون های سیاه و سبز (zeytin)، کره خامه ای سنگین (kaymak) در صبحانه های ترکی طرفداران بسیار زیادی دارد. نیرو نیز همواره در صبح ها نقش همیشگی را دارا است. از اجزای هیجان انگیز صبحانه می توان به سوجوک و نیمرو (sucuklu yumurta and börek) اشاره کرد که سوسیس با لایه کوشت  طعم سیر است که بسیار لذیذ و خوشمزه است.

      2. دونر کباب

از غذاهای محلی ترکیه که بسیاری از افراد با آن آشنایی دارند . این غذا از مخلوط گوشت بره ، گوساله و مرغ استفاده می شود.

      3. ایچلی کوفته (کوفته‌ی مغزدار)

     ایلچی کوفته ( çiğ köfte) یا (Kibbeh) کوفته های سوخاری ترد و لذیذی هستند که با مایه گوشی پر شده و در خمیر نازکی از سیب زمینی پیچیده و پخته می شوند.

       4. لاهماجون

لاهماجون ( Lahmacun) که بسیار به صرفه بوده و قیمت مناسبی دارد، در عین سادگی بسیار خوش طعم و لذیذ است و می تواند انتظارات شما را از غذاهای محلی استانبول بر طرف سازد. برای پخت این غذا گوشت چرخ کرده طعم دار شده را برای روی خمیر نازکی پهن می کنند و با سبزیجات و لیمو سرو می کنند. این غذا هم برای ناهار و هم برای میان وعده گزینه مناسبی است .

 5. مانتی

مانتی (Mantije)  مکعب های کوچکی هستند که داخل آنان با گوشت چرخ کرده پر شده پس از پختن در آبجوش همراه با سس سرو می شود. سس این غذا از پاپریکا سیر و نعنا تشکیل می شوند و داغ همراه با ماست سرد سرو می شود.

       6. پیده

پیده (Pide)  مانند لاهماجون در عین ساده تنوع بسیار زیادی داشته و بسیار خوشمزه می باشد. برای پخت آن، مواد طعم دار شده متشکل از گوشت جرخ کرده، سوجوک و یا سبزیجات پر کرده و آن را در خمیر های قایقی شکل قرار می دهند و همراه با سبزیجات و گوحه سرو می کنند.

7. بالیک اکمک

در مناطق ساحلی شهر استانبول از بهترین غذاهایی که می توانید  طعم آن را تجربه کنید ماهی (Balık ekmek)  است. ماهی های تازه و خوش طعم که با روغن زیتون سرخ شده و یا گریل می شود. این غذا در کنار سبزیجات و در نان های ترکی به صورت ساندویج سرو می شود.